{"id":1899,"date":"2015-05-15T15:52:49","date_gmt":"2015-05-15T14:52:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.roelofs.no\/?p=1899"},"modified":"2015-05-15T15:54:55","modified_gmt":"2015-05-15T14:54:55","slug":"155-opening-winkel-stolt-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roelofs.no\/?p=1899","title":{"rendered":"15\/5: Opening winkel \u201eStolt Mat\u201c"},"content":{"rendered":"

2015<\/p>\n

Klik op de foto\u2019s om ze te vergroten.<\/strong><\/p>\n

Zoals ik eerder schreef<\/a> gaan we, naast Placement, een winkel starten. Een winkel waar streekproducten gekocht kunnen worden. Het plan werd twee maanden geleden geboren en komende zaterdag 16 mei gaat de winkel open. Dat het zo snel zou gaan hadden we niet gedacht, maar we weten van onszelf dat we redelijk slagvaardig kunnen zijn. En een idee dat we in ons hoofd hebben…<\/p>\n

We beperken ons bij de producenten tot een geografisch gebied: de provincie M\u00f8re og Romsdal, waarin wij wonen. Gert heeft met name gezocht naar de producenten, die in kleine oplages produceren. Ons doel was 25 leveranciers; we hebben er nu 19<\/a>. Maar wie weet komen er nog meer bij op termijn. Dat maakt natuurlijk dat het aanbod ook een stuk kleiner is! Maar het heeft er wel toe geleidt dat we circa 80 verschillende producten hebben: van vlees, vis en kaas tot koffie, thee en koekjes; van olie, mosterd, azijn, boter- en pizzakruiden tot meelproducten, kn\u00e4ckebr\u00f8d en chocolade. Het aantal kan nog uitgebreidt worden. Op deze pagina<\/a> zijn foto\u2019s te zien.<\/p>\n

De winkel zal \u201eStolt Mat\u201c gaan heten. Dat betekent \u201eTrots Eten\u201c, want alle producten zijn met trots door de producenten gemaakt.<\/p>\n

\"Logo<\/a>

Logo van Stolt Mat<\/p><\/div>\n

Op de ramen hebben we het logo aan de binnenzijde geplakt: een (trotse) pauw. Ook hebben we papieren tassen gekocht waar we met een stempel het logo op kunnen drukken.<\/p>\n

\"Stolt<\/a><\/p>\n

We zullen in elk geval niet concurreren met de reeds bestaande supermarkten in ons dorp, omdat wij producten hebben die in de reguliere winkels niet te koop zijn. En de beide supermarktchefs hebben ons reeds veel succes toegewenst en zien onze winkel graag tegemoet: het zal een \u201ekruisbestuiving\u201c worden.<\/p>\n

\"Flatbr\u00f8d<\/a>

Flatbr\u00f8d van Mosb\u00f8en G\u00e5rd<\/p><\/div>\n

\"Kaas<\/a>

Kaas van Derringarden<\/p><\/div>\n

\"Azijn,<\/a>

Azijn, mosterd, sappen van Hal\u00e5s G\u00e5rd<\/p><\/div>\n

\"Worsten<\/a>

Worsten (me tonder andere hertenvlees) van Talberg Gard<\/p><\/div>\n

Sommige producten worden geleverd; anderen hebben we zelf opgehaald zoals kaas, diverse kruiden, thee, mosterd, azijn en worsten. Het is leuk om de producenten in hun eigen \u201ehabitat\u201c te zien en te spreken.<\/p>\n

\"De<\/a>

De kassa is gearriveerd<\/p><\/div>\n

We hebben een 2e hands kassa gekocht en een nieuwe pinautomaat. Gert heeft de kassa geprogrammeerd dus nu kan ik winkeljuffrouw \u201espelen\u201c.<\/p>\n

\"kaffekvern\"<\/a><\/p>\n

We hebben ook een koffiemaalmachine tweedehands en goedkoop op de kop kunnen tikken. Omdat we koffiebonen verkopen willen we de klant aanbieden om de koffie voor hen te malen, want niet iedereen heeft een koffiemolen thuis. We hebben heel voorzichtig wel \u00e9\u00e9n handmolen gekocht voor de verkoop, om te zien of er behoefte aan is. Is er vraag naar kunnen we altijd meer bestellen.<\/p>\n

Zaterdag 16 mei is dan de opening. Woensdag 13 mei kwam er een advertentie in de krant (ook zaterdag komt er \u00e9\u00e9n in te staan). Maar de krant heeft de verkeerde geplaatst! Ik was kort gezegd \u201enot amused\u201c! Uiteraard een klacht ingediend. Nu komt zaterdag de juiste advertentie in de krant en we hoeven niks te betalen. Goede deal! We doen er geen bijzonders aan zoals iemand vragen een lintje door te knippen of speech te houden. Nee, gewoon de deuren open om 11.00 uur en zien wat er binnen komt.<\/p>\n

Vandaag hebben we de waren geprijsd, heb ik de ramen gelapt, alles nog eens nagekeken, vloer gedweild, koeling voor de vis aangezet, en meer van dit soort \u201elaatste-nog-te-doen-klusjes\u201c. Er kwamen al drie mensen binnen die even wilden komen kijken, en zeiden morgen terug te zullen komen.<\/p>\n

In de nacht van 13 op 14 mei had ik wel een nachtmerrie over de opening: mensen die veel te vroeg de winkel binnenstroomden (!) en die ik steeds weer naar buiten stuurde (door de drie deuren die de winkel rijk was, terwijl wij maar \u00e9\u00e9n deur hebben), een boekenkast die uit elkaar viel (waarom er nu een boekenkast in voor kwam?), Gert die zijn bureau midden in de winkel had staan en waar het een grote chaos op was, ik die steeds op zoek was naar pen en papier om op te schrijven dat we toch echt om 11.00 uur open gingen (en niet eerder), steeds weer mensen die binnen kwamen en ik ze weer een keer eruit stuurde (goede klantenbinding \ud83d\ude42\u00a0 maar niet heus!), Gert die alleen maar op de pc bezig was voor de rokerij en niet met de winkel, Dick (mijn zwager) die kruidenboter zou maken en boter ging smelten met hulp van warm water waardoor het \u00e9\u00e9n grote smeerboel van water en boter werd, etc.! Moraal voor mij was wel dat ik er voor wil zorgen dat de winkel op vrijdag helemaal klaar is en dat we zaterdag niet voor verrassingen komen te staan. Maar vooral: de deur op slot houden zodat de mensen niet te vroeg naar binnen k(str)omen!\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n

En nu: fingers crossed!<\/p>\n

Janet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2015 Klik op de foto\u2019s om ze te vergroten. Zoals ik eerder schreef gaan we, naast Placement, een winkel starten. Een winkel waar streekproducten gekocht kunnen worden. Het plan werd twee maanden geleden geboren en komende zaterdag 16 mei gaat de winkel open. Dat het zo snel zou gaan hadden we niet gedacht, maar we […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1899","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noorwegen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1899"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1902,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1899\/revisions\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roelofs.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}