2018
Klik op de foto’s om te vergroten
Een tijd geleden was besloten dat onze Rotaryklubb een avond zou organiseren met het serveren van streekproducten. Voor die gelegenheid zouden we alle Rotaryclubs die bij onze regio hoorden uitnodigen. De avond zou gehouden worden bij Fjellstova, een restaurant wat gerund wordt door Harry, een nederlander die ook lid is van de Rotaryclub. Hij is momenteel president. Samen met hem en Gert hebben we de avond voorbereidt. We hadden een prijs berekend en hetgeen er over was zouden we doneren naar het Internationale poliofonds van Rotary.
We hebben het volgende 8-gerechten-menu samengesteld met producten van Stolt Mat:
1: Koud en warm gerookte zalm, geserveerd met daslookpuree gemengd met zure room. Erbij: dun brood (flatbrød) en zeetruffel (een speciaal gedroogd en verpulverd zeewier)
2: Drie soort gezouten en gedroogde worst met mosterd
3: Gekookt kwarteleitje op een bedje van noors zeezout
4: Carpaccio van lichtgerookt walvisvlees met appel en bleekselderij, walnoten gerkaramelliseerde suiker, olijfolie en zout
5: Gekookte worst van geitenvlees op een bedje van koolrabistamppot en aardappelroosjes
6: Hertenhamburger met broodje, salade, rode ui-ringen en vossebesjam
7: Drie kaasjes (Camembert, Trolltind en Spesial met vijgenjam met port en worteljam met gember
8: Fjordkoffie met stroopwafels (ook glutenvrije), een bonbon, dunne „lefse“ met boter, suiker en kaneel (ook glutenvrije)
Men moest zich vantevoren opgeven. Een kleine 90 personen werden dat er! Dat hadden we niet verwacht. Dat was ook echt het uiterste want Fjellstova heeft niet plaats voor meer personen.
Ik zorgde voor het inkopenvan de waren. Het merendeel had ik al in de winkel maar ik moest ook waren bijbestellen. Die dag hebben Hilde, Harry en ik vanaf 12.00 uur in de keuken gestaan om alles voor te bereiden. Wat gesneden kon worden werd gesneden, wat gekoookt kon worden werd gekookt, wat gehakt kon worden werd gehakt, zodat alles klaar was als we de borden op gingen maken.
De provincie Møre og Romsdag (M&R) waarin wij wonen heeft een project gestart waarbij cultuur, toerisme en streekproducten worden samen gevoegd. Om de gasten over dit project te informeren hadden we Lodve Solheim, de commissaris van de Koning uit onze provincie, uitgenodigd om hierover te vertellen.
Om 18.30 uur begon de avond. Iedereen kreeg eerst een apperetief: een glas appelsap wat door Byrg Kompetanse (bedrijf waar Gert werkt) was gesponserd. De avond werd door Lodve geopend. Hierna werden de gerechten kort na elkaar geserveerd. Dat werd door Hilde gecoördineerd. Nadat iedereen het geserveerd had vertelde ik eerst wat er op het bord lag en kon men daarna gaan eten.
Het werd een super geslaagde avond! Iedereen was onder de indruk van de hele organisatie en bij het verlaten van het restaurant waren de complimenten niet van de lucht! Dit moest vaker gedaan worden.
Nadat alle gasten Fjellstova verlaten hadden ruimden we alles op. Rond 23.30 waren we weer thuis. Uiteindelijk konden we 5000 kroner (530 Euro) naar het poliofonds overmaken!
Janet