2018

Klik op de foto’s om te vergroten

Het is een beetje een trieste dag. Vandaag werd de laatste wereldberoemde blauwschimmelkaas Kraftkar geleverd. Samen met rond 100 andere bedrijven en restaurants is Stolt Mat van de afnemerlijst geschrapt. Niet voor altijd en eeuwig maar wel voorlopig.

Nadat de producent de prijs „‘s Werelds beste kaas“ kreeg in 2016 konden ze de vraag ernaar amper aan en dat had gevolgen voor de productie. Omdat ze de boerderij niet uit wilden breiden om in de vraag naar hun kaas te voorzien leverde dat problemen op voor de productie. In plaats van vier kreeg ik slechts twee kazen per drie/vier weken geleverd. En dat terwijl de vraag ernaar toenam. Ik moest helaas ook een rem zetten op het aantal stukjes kaas aan de klanten, want anders ging men de kaas hamsteren en konden nog minder klanten de kaas kopen en proeven. Tot slot moest ik de drastische stap zetten dat men slechts 1 stuk kopen. De klanten snapten het wel maar toch…

Het wordt vanaf nu nog moeilijker voor de klant om aan deze kaas te komen. De boer wil kijken of hij meer melk kan kopen. Ik hoop daarom dat ik op termijn toch weer een afnemer kan worden.  We zullen zien.

Janet